Les fruits sont choisis à maturité puis mis en fût de macération pendant plusieurs semaines afin de permettre un échange homogène avec l’armagnac ou la liqueur.
Raisins, prunes, abricots ou encore pruneaux sont travaillés frais.
Clémentines et poires sont confites ce qui apporte une belle sucrosité au jus et permet d’avoir un fruit délicat et plein de saveur.
La framboise et la griotte, plus fragile, sont préparées à partie de fruits frais congelés à maturité afin de proposer un produit généreux et gourmand.
Les fiches techniques de chaque produit sont disponibles sur demande via notre formulaire de contact.
